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栄養科ブログ

栄養科の出来事や食に関係する話題を中心に、職員が交代で掲載しています。

ある日の献立紹介

2025-12-20
 ある日の夕食の献立
・麦飯
・豆腐のみそ汁
・カニクリームコロッケ
・ブロッコリーのわさび和え
・赤カブの甘酢漬け

 カニクリームコロッケは、デリケートな生地を破裂しないように丁寧に揚げ、衣はサクッと、中はやわらかで美味しくできました。ブロッコリーのわさび和えは、わさびの風味が良く、タコの頭も入ったので、食感・旨味を楽しめます。赤カブの甘酢漬けは、甘酢で口の中がさっぱりし、色もきれいな仕上がりです味のバランス、そして色合いも良い夕食となりました。


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