栄養科の出来事や食に関係する話題を中心に、職員が交代で掲載しています。
いろいろ試作中
2026-02-01
2月のさわやかさんの原稿「うれしい１品」に向けて、試作をしました。今年からさわやかさんの「うれしい１品」は、日本各地の郷土料理や伝統料理をすこしお風にアレンジしてご紹介していくことにしました。第1弾の２月号は、岩手県から出発したい！ということで、「南部焼き」をすこしお風にアレンジした病院の給食でもお出ししている料理をご紹介する予定です。
それからもう１品。１月末に行われる料理教室でつくる予定の炊き込みごはん。
こちらは、介護予防教室の取り組みのひとつで、男性の方が参加しやすいように包丁を使わずに簡単に調理方法にしています。みんなでおにぎりを作って食べる予定です。これからもおいしく安心して食べていただけるようなレシピを作成していきたいです。
