春分の日の当院のメニューは赤飯、天ぷら、小松菜のツナ和え、抹茶牛乳寒天、乳酸菌飲料です。海老、ピーマン、竹輪、大葉、うるいになります。うるいはタラの芽に似た味でとても美味しいです。天ぷらを揚げるときは、バラバラにならないよう数本まとめて衣をつけるのがポイントになります。

　これから春の味が多く出回りますね。みなさんも春を美味しく、味わってみて下さい。（長根）