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栄養科ブログ

栄養科の出来事や食に関係する話題を中心に、職員が交代で掲載しています。

春の献立

2022-04-08
 だんだんと気温もあたたかくなり、春らしくなってきましたね。給食においても春の味が増えてきました。
今回はフキを使った献立です
  フキは煮物や和え物、油炒めなど様々な食べ方がありますが、4/6の夕食は、ばっけみそを使った「酢味噌和え」。 フキのほろ苦い春の味が、少しでも入院されている患者さんのもとに春を運んでくれるといいなと感じています。食事も治療の1つ。これからも旬のものを取り入れながら、何気ない毎日に彩りを与えられるような献立作りをしていきたいと思います。(川村)
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