栄養科の出来事や食に関係する話題を中心に、職員が交代で掲載しています。
春の山菜
2022-05-10
桜も終わり、山は新緑の季節になりました。
近所の産直には、色々な山菜が並ぶようなりました。今回は、行者ニンニクとコゴミ、タラノメを買ってみました。
行者ニンニクは卵炒めと、鶏肉で巻いて行者ニンニクを刻んで、ラー油とポン酢をまぜてかけてみました。タラノメは茹でてギュッと水分を絞ったおひたし。コゴミは茹でて、胡麻と砂糖と醤油で胡麻和えにしました。
これからさらに、美味しい山菜が出てくる季節。 楽しみです♪(吉田と)